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一人暮らしで必要な調味料!これだけ買えばOK!

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一人暮らしの料理の調味料

 

一人暮らしを始める方に強くおすすめしたいのは自炊です。自炊をするとかなりお金が浮きます。

作るご飯のレパートリーが増えると、買いに行くよりも料理をした方が安いことに気がつきます。今回は一人暮らしで料理を作る時に使う調味料を見ていきます!

 

一人暮らしに必要な調味料と値段

一人暮らしに必要な調味料は調味料とその値段のリストは以下の通りです!

 

調味料 安い時の値段
醤油 500ml ¥210円〜
1kg 100円〜
胡椒 40g 200円〜
砂糖 1kg 180円〜
料理酒 400ml 100円
みりん 1L 160円
お酢 500ml 100円
だしの素 300g 500円
鳥がらスープ 100g 300円〜
コンソメ 21個 210円〜
にんにくチューブ 43g 100円〜
生姜チューブ 43g 100円〜

 

グラムと値段は一人暮らしで必要になりそうな量を基準にしています。もちろん作る料理によって変わるので、頻繁に使うなら大容量で買っておくといいでしょう。

 

一人暮らしで必要な調味料1:醤油

 

一番必要な一人暮らしの調味料と言ったらやはり醤油でしょう。醤油は煮物から焼き物、刺身や肉や魚などなんでも使います。

薄口や濃口がありますが、普通のものを選ぶといいでしょう。750mlのボトルで500円以下で買うことができます。一人暮らしで料理をすると醤油を結構使うので、大きなボトルで買っておくのがおすすめです。

醤油差しを買ってボトルから入れ替え、冷蔵庫で保存して使います。ボトルはキッチンの下などに入れておきます。

 

使うシーン:煮物・炒め物・生姜焼き・バター醤油炒め・魚の煮付け・刺身など

 

一人暮らしで必要な調味料2:塩

 

調味料でもっとも重要な塩は袋で安く売っていますが、意外と一人暮らしの料理であまり使わないので、高めの良い塩を買っておくのが個人的におすすめです。特に岩塩などはステーキを作った時にかけて美味しいし、バーベキューに持っていくこともできます。

塩は難しい調味料なので、気に入ったものを買うようにした方が良いです。結構料理の味を左右します。

面倒な人は塩胡椒を買っても良いのですが、料理で塩だけ使いたい時に不便なので、別で買うのがおすすめですよ!

 

使うシーン:肉や魚・お菓子・サラダ・パスタ・チャーハン・スープ

 

一人暮らしで必要な調味料3:胡椒

 

同じく重要な調味料の胡椒は「胡椒の実」で売っているタイプのものと、削ってありそのまま使えるものがあります。有名な胡椒のGABAN(ギャバン)やS&Bは「胡椒の実」で売っているものもあるので確認してから買いましょう。上の写真が胡椒の実で売っているタイプです。

粒はミルで削ったり、そのままスープや煮込み料理などに入れて使います。

 

ペッパーミルを使う

 

「胡椒の実」は専用のペッパーミルに入れて使います。ボトルは挽き方を調整できるので、ステーキの時は粗挽き、料理の時は細挽きとった感じで調整できます。

最近はおしゃれな電動ペッパーミルが売っていますね。胡椒だけでなく岩塩を入れたりして調味料をインテリアにするのも良いですね。

 

使うシーン:肉や魚料理・スープ・ご飯もの・中華・マリネ・ポテトサラダ・魚のホイル焼き・スパイスカレーなど

 

一人暮らしで必要な調味料4:砂糖

 

砂糖は黒砂糖やきび砂糖やグラニュー糖など種類がありますが、料理を作る時に使う調味料は主に「上白糖」です。つまり白砂糖ですあ。

砂糖は料理で絶対に使うので、一人暮らしで買うべき必要な調味料の一つです。

スープや煮込み料理などで甘味をつける他、保存が効くようにします。また、照りや着色、とろみを出したり、コクや味を引き立たせたりします。すき焼きや肉じゃがなど、塩や醤油系の料理で使うのはそのためです。

 

使うシーン:すき焼き・肉じゃが・角煮・魚の煮付け・牛丼・お菓子など

 

一人暮らしで必要な調味料5:料理酒

 

料理酒は普通のお酒と違い、料理に使うための酒です。塩分など料理に使うための成分が含まれているお酒です。調味料なのでスーパーで購入することができます。

魚の臭い消しや肉を柔らかくしたり、香りを出したり、料理によっていろいろ作用があります。お酒の種類にもよりますが、鍋の中の温度が変わったりするので入れる入れないで微妙に味の違いを出したりと奥深いです。

ボトルで売っていますが、一人暮らしなら全部使わないでしょう。でもボトルの方が安いです。これも一人暮らしに必要な調味料の一つです。

 

種類がある

料理には調味料としての料理酒以外に日本酒も使います。日本酒は主に爽酒・薫酒・醇酒・熟酒の4つの種類があります。爽酒は淡麗辛口で、薫酒は爽やかな香りが良い酒で、醇酒は米のコクがあるタイプで、熟酒は長期熟成した複雑な味の古酒などです。

一人暮らしを始めたばかりの未成年の方はこれらの日本酒はスーパーで買うことができないので、料理酒を選んで買うことになります。大人になったら試してみるのも良いですね。

 

使うシーン:煮物・肉料理・魚料理・貝の酒蒸しなど

 

一人暮らしで必要な調味料6:みりん

 

意外と忘れがちな調味料のみりんは醤油と合わせて使うことが多いです。「醤油1:みりん1」と言われる黄金比がありますが、みりんの甘味を使ってバランスを整えることができます。醤油とみりんと出汁を合わせて和食を作ったりすることが多いです。

あとは肉や魚の照り焼きなんかはみりんで色付けしている感じです。生姜焼きの甘さもみりんの味ですね。一人暮らしで和食を作る時に必須の調味料ですね。

スーパーで1Lぐらいで300円前後くらいでしょうか。本みりんと書かれているものを買えば大丈夫です!

 

使うシーン:煮物・角煮・野菜炒め・生姜焼き・きんぴら・魚の照り焼きなど

 

一人暮らしで必要な調味料7:お酢

 

料理の「さしすせそ」の真ん中に入っているお酢も一人暮らしで最初に買うべき調味料の一つです。お酢もスーパーの調味料コーナーに行くと非常にたくさんの種類があります。買えばいいのは「穀物酢」です。

穀物酢は米や酒粕や小麦などをブレンドしている料理に使う一般的な調味料です。

黒酢を買って中華の黒酢炒めを作ったりもしますが、お酢でもできます。お酢は体にいいし、料理をさっぱりさせたり味を締めることができるのでいいです。

 

ワンランク上の料理にも

 

お酢といえども穀物酢以外にもあります。マリネを作る時のワインビネガーや、黒酢で南蛮漬けを作ったりもします。料理を覚えたら買って挑戦してみるのもいいですね!

 

使うシーン:酢豚・南蛮炒め・魚の煮付け・中華風炒め・魚料理・鶏肉料理など

 

一人暮らしで必要な調味料8:だしの素

 

「ほんだし」などのだしの素も料理でよく使います。一人暮らしで鍋料理をしたり、うどんを作ったり煮物を作ったり、和食には必須の調味料です。

昆布や鰹節で出汁をとってもいいのですが、一人暮らししたてで料理を作る方は、出汁をとった後の昆布や鰹節の再利用法がわからなかったりしてもったいないので、だしの素があると便利です。

味噌汁や豚汁を作る時に普通に使うものなので、一人暮らしでよく使う調味料です。

 

「白だし」もおすすめ

 

ボトルで売っている白だしも一人暮らしで使いやすい調味料の一つです。めんつゆと白だしだけで、うどんを作ったりできるので夜食に便利です。

 

使うシーン:味噌汁・煮物・豚汁・うどんやそば・焼うどん・おでんなど

 

一人暮らしで必要な調味料9:鳥がらスープ

 

レシピ本などでおなじみの鶏ガラスープですが、スープ以外にチャーハンや野菜炒めなどいろんなことに使うことができるので万能です。

筆者も一人暮らしで自炊をする時、サクッと野菜スープと炒め物を鶏ガラスープを使って作ったりします。あんまり調理に自信のない人にもおすすめの調味料の一つです。

 

使うシーン:野菜スープ・チャーハン・豆板醤炒め・卵かけ御飯・肉丼・小籠包・餃子など

 

一人暮らしで必要な調味料10:コンソメ

 

コンソメは洋風スープを作る時に使うスープの素です。野菜やお肉などのエキスが凝縮された固形の素で、煮込み料理からパスタにも使うことができます。

一人暮らしで初めて自炊する方はレシピ本などを見ると調味料の欄にコンソメと書かれていることが多いので、買う人も多いでしょう。

パスタやオムライスやハンバーグなどにもコンソメを使うと簡単で美味しいのでおすすめの調味料です。

 

使うシーン:野菜スープ・ラタトゥイユ・パスタ・オムライス・ハンバーグなど

 

一人暮らしで必要な調味料11:にんにくチューブ

 

スーパーなんかに100円くらいで売っているにんにくチューブも一人暮らしで買っておきたいおすすめの調味料です。ニンニクはチューブで買うと使いやすいし、いちいちニンニクを切らなくていいので便利です。

鍋に入れたり野菜炒めに使ったり、一人暮らしのニンニク調理に重宝する調味料です。すぐになくなるのでいずれは大増量を買うでしょう。使って量を試していってくださいね。

 

使うシーン:カーリクトースト・漬物・鍋料理・野菜炒めなど

 

一人暮らしで必要な調味料12:生姜チューブ

 

同じく生姜のチューブタイプの一人暮らしにおすすめの調味料です。生姜焼きをサクッと作ったり生姜スープを作ったり、なんでも使えます!

 

使うシーン:生姜焼き・生姜煮・魚の焼き物・佃煮など

 

一人暮らしで必要な調味料を揃えよう!

一人暮らしの調味料を紹介

筆者は初めて一人暮らしをした時、一気に調味料を買わずに作る料理ごとに買い足して行きました。スーパーが近かったので、頻繁にスーパーに行ってどんな値段で商品が売っているかをチェックするのが楽しかったのを覚えています。

今はネットスーパーなどでも買うことができるので便利ですよね。ぜひ今回紹介した調味料を参考にして賢くお買い物してみてくださいね!

 

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